みそ作り2

今日は自然再生センターの味噌作りに参加しました。

最初に茹でた豆を新聞をうちわがわりに使ってすこし冷ましました。

うでが痛くなりました。

茹でた大豆を食べたら、この前食べた大豆よりオゴノリング大豆の方が甘かったです。

次に麹と塩を混ぜました。
今度は豆も混ぜました。

その後ミンチにしてそれを空気を抜いて入れ物に入れて完成です。

来年に開けるので来年まで頑張って我慢したいです。